PREPARACIÓN

• Pon harina y sal en un tazón. Combina y agrega mantequilla derretida y agua helada. Revuelve con una cuchara y luego con tus manos hasta que la masa esté bien incorporada. Envuelve en plástico y refrigera por 30 minutos.
• Precalienta el horno a 350ºF.
• En una olla calienta las dos cucharadas extra de mantequilla en una olla sobre fuego medio. Agrega el poro y cocina, revolviendo, unos 15 minutos. Enfría.
• Saca la masa de la refrigeradora. En una mesa enharinada estira la masa con un rodillo para formar un círculo. Forra un molde de pie.
• En un tazón combina los huevos y la crema de leche con batidor de alambre o con un tenedor. Salpimienta a tu gusto.
• Agrega el poro y el queso rallado. Corrige la sazón.
• Vierte en el molde forrado con la masa y hornea por 35 minutos o hasta que la superficie esté dorada y la masa se vea cocida y doradita.
• Retira del horno, enfría unos minutos y sirve.